Partir sur la route,
y raconter des histoires, les vôtres.
Celles des gens de partout, des talentueux cachés, des créatifs humanistes, des oubliés qui ne devraient pas l’être…
EMPREINTE DE NATURE
EMPREINTE DE NATURE
Bobine - Résistance n°2
Résistance ; n.f. :
I (Phénomène physique)
Fait de résister, d’annuler ou de diminuer l’effet d’une force
II (Action humaine)
Action de s’opposer à ce que l’on n’approuve pas
Résiste, prouve que tu existes. N’est-ce pas là ce qui devrait nous enflammer ? Ce sentiment qui nous stimule, qui nous ranime parfois. Cette force vive, souvent insoupçonnée, qui ne demande qu’à se révéler. Cette envie de justice et, avant tout, de justesse.
En abordant ce numéro, la soif d’en savoir plus sur les formes de résistance nous a envahis tout entiers. C’est que nous n’en avions qu’une image approximative. Nous gardons tous en mémoire l’opposition à l’action de l’occupant allemand pendant la Seconde Guerre mondiale. Mais qu’en est-il des actes de résistance du quotidien ? L’artisan qui maintient un savoir-faire ancestral, la fromagère qui se bat pour préserver une recette traditionnelle, le mimosa qui fait face aux froideurs de l’hiver, sans oublier les plats de résistance dont on ne vient pas à bout si facilement…
Autant de bobines qui ne cherchent qu’à attirer notre regard de citoyen en terrain conquis. Puisse ce numéro être un précieux allié dans notre quête de résistance !
Culs de Poule - Les vigneronnes n°2
Après un premier numéro sur les fromagères, découvrez le magazine Culs-de-poule n°2 – vigneronnes. Le média reste dans la thématique de la fermenation, mais s’intéresse cette fois-ci au métier de vigneronne. Celles qui produisent la vigne et transforment le raisin en vin.
Découvrez des parcours passionnants de bonnes femmes en 192 pages, quatre rubriques et plus de 40 sujets. Reportages, portraits, interviews…
Plongez dans le monde passionnant de la fermentation alcoolique, des bulles et des tanins. Faites la connaissances des grandes figures d’hier et d’aujourd’hui. Devenez familière du vocabulaire vigneron, de la transformation du fruit en alcool, des ustensils et accessoires indispensables au métier de vigneronne. La joyeuse équipe est partie à la rencontre de professionnelles de la boisson de Bachus pour les faire parler d’assemblage, d’élevage, des débuts ou de la reconversion. D’autres donnent des conseils pour acheter, accorder, servir et accorder son vin.
Culs de Poule - Les fromagères n°1
Découvrez le métier de fromagère à travers le regard de celles qui l’exercent. 196 pages pour découvrir une profession : les grandes figures, les connaissances de base, les différentes façons d’exercer et les produits à consommer. Le tout classé en 4 rubriques à travers 40 sujets et 50 fromagères interrogées. Entièrement consacré au métier de fromagère et de crémière-fromagère. Celles qui élèvent, transforment, affinent et vendent des fromages partout en France.
Découvrez des parcours passionnants en 196 pages, quatre rubriques et plus de 40 sujets. Reportages, portraits, interviews… Plongez dans le monde passionnant des pâtes molles et fleuries. Faites la connaissances des grandes figures d’hier et d’aujourd’hui. Devenez familière du vocabulaire fromager, des techniques de base, des ustensils et accessoires indispensables au métier de fromagère. Nous avons rencontré des fromagères qui vous parlent de la fabrication du fromage. Certaines de l’art de l’affinage, du système des coopératives… D’autres donnent des conseils pour maîtriser la composition d’un plateau de fromage, les accords, la découpe et la saisonnalité des fromages.
